凉拌白菜条家常吃法
坐在花园看日落
精选回答
【所需材料】
白菜5片、胡萝卜1个、黑木耳100克、生姜10克、大蒜4瓣、小米辣4个
【烹饪步骤】
第一步,准备原材料,将白菜梗、胡萝卜、黑木耳切成细条状
第二步,准备配料,将生姜、大蒜、辣椒都切碎,倒入一个小碗中备用
第三步,锅内倒入适量清水,大火煮沸后,锅中滴入几滴食用油,撒入适量食盐首先放入木耳丝,煮沸后继续焯水5分钟左右捞出然后倒入白菜丝,炒至菜梗边缘稍微透明即可捞出最后倒入胡萝卜丝,炒至胡萝卜丝颜色变深即可捞出(焯熟的程度可根据自己的喜好进行调整)
第四步,起锅倒入适量食用油,烧至冒烟后,淋入小碗中,搅拌均匀,再倒入1勺白芝麻、3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺老抽、1勺辣椒油、1勺白糖、适量盐,搅拌均匀
第五步,将调好的调料均匀淋入三丝中,搅拌均匀后静置10分钟左右装盘,撒上葱花、香菜即可(静置片刻能让三丝更入味,但是要注意天气,如果太炎热,建议放入冰箱冷藏)
这样一道酸辣开胃的凉拌白菜丝就完成了。
心软脾气硬 2024-05-08 15:48:25
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