家常茄子怎么炒好吃(家常茄子)
酒太甜你太苦
精选回答
1、茄子3个,青椒2个,生抽1勺,老抽2勺,陈醋2勺,蚝油1勺,糖1勺,蒜3瓣。将茄子切块,青椒切丝,大蒜切碎,加入一勺生抽、两勺老抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖,拌匀,锅中放入平时两倍的油,将茄子炒至金黄,锅中留底油,炒蒜粉,将茄子倒入碗汁中,翻炒均匀,倒入青椒丝,出锅。
2、茄子2个,青椒1个,淀粉2勺,糖5克,鸡精1勺,盐5克,酱油2勺。茄子、青椒切块备用,切好的茄子在七成热油温度下用淀粉包裹,用淀粉包裹的茄子块炸熟淀粉、盐、鸡精、糖、酱油备用;将油加热,将青椒放入锅中翻炒至七分熟;倒入炒好的茄子翻炒片刻,再倒入调好的汤汁翻炒均匀;收集果汁,从锅里拿出来。
3、茄子2个,生抽1勺,蚝油1勺,生抽1/3勺,糖2勺,淀粉1茶匙,盐适量,醋少许,蒜3瓣,鸡精适量。茄子洗净,切成小块,放入干净的盆中,放一勺盐腌制10分钟左右。做果汁。生抽1勺,酱油1/3,耗油1勺,糖2勺,盐少许,醋少许(提味),鸡精少许,淀粉1勺,水少许。搅拌均匀。用手把茄子的水分挤出来,这样茄子吸的油就少了。锅里烧热油,爆香葱、姜、蒜,倒入茄子翻炒。当茄子有点软塌塌的时候,倒入我们刚准备好的酱料翻炒。酱汁略干,蒜末翻炒即可食用。
穿心玫瑰 2023-12-14 14:03:33
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