活螃蟹放在冰箱里冻死了还能吃吗
开心我哥
精选回答
活蟹冻在保鲜层就不能吃了,只能冻在冷冻层。因为冻层温度低,可以抑制螃蟹产菌,低温下螃蟹体内的有毒物质无法分泌。要分辨螃蟹的生死,可以看它会不会动。
活蟹在保鲜层冻死不能吃,在冷冻层冻死可以吃。由于保鲜层不能抑菌杀菌,螃蟹在这里死亡后会有大量细菌和有毒物质分泌。
但是冻层温度低,可以抑制螃蟹体内细菌的产生。同样,螃蟹中的有毒物质在低温下也无法分泌,所以在冻土层中冻死的螃蟹可以继续食用。
有很多方法可以区分一只螃蟹的生死。比如我们可以试试按螃蟹的眼睛。一般来说,活蟹的眼睛会缩回。我们也可以把绑在螃蟹身上的绳子拆开,看看它会不会动。
细收沧桑白发 2023-09-16 13:36:57
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