蛋清怎么打发成奶油手打
无意飞燕入梦中
精选回答
要把蛋清弄掉,首先要倒入无水无油的容器中,然后在蛋清中滴入柠檬汁,让打蛋器朝一个方向搅打。同时,当出现大气泡和小气泡并凝固到打蛋器可以出现尖锐的时候,就要加入细砂糖了。
蛋清怎么过
要想让蛋清变得奶油状,我们需要先准备一个无水无油的容器,然后将鸡蛋敲碎,将分离出来的蛋清倒入这个容器中。
然后在蛋清里挤几滴柠檬汁,这样可以更好的打发蛋清。这时候我们只需要在蛋清中启动电动打蛋器,朝一个方向搅打。
需要注意的是,在打发蛋清的过程中,蛋清中会有大气泡和小气泡,逐渐凝固,直到打蛋器指向。我们需要在这三种状态的蛋清中加入细砂糖。
晨光苏醒 2023-09-14 15:36:26
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