冬瓜排骨汤咋做清爽不腻?
精选回答
空谷幽兰 2024-01-16 12:12:10
冬瓜排骨汤口味属于咸鲜,做法属炖菜类,但怎么做冬瓜排骨汤最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道冬瓜排骨汤吧~~
配料:排骨,冬瓜,姜片、盐、清水。
特色:冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。冬瓜本身也吸油,这道菜吃起来也不会那么腻。
操作:
1、排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。这步很重要
2、冬瓜去子(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状。
3、姜切片,或小块姜拍松。
4、排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。然后出锅开吃,当然最鲜美的就是汤了。
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