四喜鸭子是哪里的菜
巅峰之人
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四喜鸭子来自于山东的民间,其是山东地区特色的传统名菜,是属于鲁菜系。
四喜鸭子流行于山东的半岛,其带有非常浓郁的乡土气息。人们称其为四喜,是因为宋洪迈笔下的《四喜诗》,其中写道“久旱逢甘雨,他乡见故知。洞房花烛夜,金榜题名时”。这首诗在明朝年间被民间广为传诵,所以就用四喜来给这道菜命名。
四喜鸭子的制作工艺是比较复杂的,鸭子经过腌渍后,再放入油锅中炸透,然后再用砂锅煨炖而成。其成品口味咸香,鸭肉被炖的很烂,醇香浓郁,且含有丰富的营养物质。
生命要继续 2023-11-21 12:42:13
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