白菜--保健食谱
望月追忆
精选回答
十字花科草本植物白菜及其变种的幼株。又称菘、白菘。主要有大白菜(结球白茶、黄芽白)、普通白菜两大类型,我国河北、山东、江苏、浙江、四川等地均有栽培。常在冬、春季采收,去根洗净用。
[性能]味甘,性微寒。能益胃生津,清热除烦,利小便,利肠道。[参考]含维生素B1、B2、C,烟酸、胡萝卜、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分。[用途]用于烦热口渴;小便或大便不利;感冒发热或痰热咳嗽。[用法]煮食,煎汤,或绞汁服。[注意]用以清热时,若煎汤,则不宜过久。用以益胃生津和利肠道时,须煮食或作菜食。脾胃虚寒的病人不宜多食。本品虽有清降之性,但同肉类作菜煮食或炒食,则寒性减速弱,味甚美。[附方]
1,素白菜汤:白菜250g,切碎,投入沸水中,煮沸去生味,调以香油、食盐、味精即成。
本品能清热除烦利尿。用于烦热口渴,小便不利。
2,白菜肉片汤:白菜500g,除去外周老叶,洗净,切段;猪肉(半肥瘦)250g,洗净切片,拌水豆粉少许。白菜下沸水中煮至半熟时,放入猪肉,一同煮熟,以生姜、食盐、酱油、葱等调味。可分2次食。
此汤中白菜富含纤维素,专以通利大便;猪肉补血润肠。用于血虚肠燥,大便秘结。
3,白菜姜葱汤:白菜(连根茎)120g(切碎),生姜10g,葱白5根。以水煎汤服。
本方对感冒有一定防治作用。用于预防感冒,或感冒初起,发热咳嗽。
跟过去说拜拜 2024-01-13 15:12:23
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