在家如何做松软面包 做松软面包方法
秋月春花
精选回答
准备面粉 ,水适量,烤箱,油适量,糖适量。
在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。
先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵。
把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉,加热钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置钟,作为第一次发酵,面团比原来的大,就说明发酵完成。
将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,(我这次是做实验,所以只是做了简单的圆面包形状),上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置钟作为第二次发酵,等面包发至原来的大,就可以了。
将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之类的装饰,放入预热的烤箱烤钟即可。
醉里挑灯看剑 2024-04-10 16:29:01
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