炖腊猪头肉的做法大全
雾岛之松
精选回答
主料:腊猪头肉300克 土豆2个 小葱1根
辅料:菜籽油4茶匙 盐1/4茶匙 花椒1把 干海椒1撮
步骤1
腊猪头肉泡洗、煮二十分钟左在,取厚实部分、切片。
步骤2
土豆削皮、切片,放入碗底。
步骤3
将猪头肉盖在土豆上,洒少许盐
步骤4
电压力锅中加水、放蒸架,将盛碗放入,压二十分钟左在
步骤5
泄压后取出,洒葱颗。
步骤6
油烧至冒烟、关火,下花椒、干海椒颗炸出香味
步骤7
浇入碗中即可
炖腊猪头肉的做法大全
腊猪头是猪头经过盐水浸泡后再经烟熏制成的猪头,其特点是甚咸和半干,炖这样的经盐浸已半干的猪头首先是解盐,然后是泡软,经过这两个程序后方可炖煮,做法有两个,一是整煮,煮好后切片食用,二是将猪头直接剁小块后加汤炖烂食用。无论哪种做法,葱姜蒜花椒大料等香料都是必须的。
炖腊猪头肉的做法大全
1、准备材料:腊猪头肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油。
2、将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右,切薄片备用,这样是为了让猪头肉不那么咸
3、将猪头肉取出后切成薄片备用
4、在锅中放油烧热,烧至7成熟的时候加入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香
5、将猪头肉片下到锅中翻炒,大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅。
终于笑醒 2024-05-08 15:44:51
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