燕窝怎么炖最营养(燕窝怎么炖好吃又营养)
半首蝶恋花
精选回答
1、炖燕窝需要一个锅,一个能放入整锅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将泡好的燕窝和最后一次泡燕窝的水一起放入锅中,加入适量的热水将其盖住,然后将整锅放入锅中,注满热水,直到水位达到锅的一半高度,再用文火煨。注意:燕窝加入其他调味品和开水(或其他营养液),锅内水位不超过锅的7分(7/10)。因为燕窝在炖的过程中会膨胀,水位会上升。如果炖之前水位过高,容易翻滚,造成浪费。
2、30分钟后在白燕窝中加入冰糖,再炖15分钟。炖好后可以配上冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等。家里炖燕窝,可以选择隔水炖的方法。杯中的温度自然会保持在80度左右,这样可以减少燕窝的蛋白质破坏,更好的保留燕窝的营养和香味。具体炖的时间也和浸泡时间有关。如果泡的时间长,炖的时间可以相应减少。
我心寂寞 2023-12-04 13:10:42
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