鸡蛋放冰箱是小头朝上还是大头朝上 鸡蛋放冰箱大头朝上还是小头朝下

放进冰箱的鸡蛋，到底哪头朝上呢？

鸡蛋放冰箱有讲究，尖头要朝下？

鸡蛋放冰箱是小头朝上还是大头朝上 鸡蛋放冰箱大头朝上还是小头朝下

要使鸡蛋好吃，除了买新鲜鸡蛋外，保存也是很大的关键。很多人对如何保管鸡蛋不太清楚，所以很多人买了它，直接放在冰箱里。但是这不科学。那么如何保管鸡蛋呢？

1、冰箱中鸡蛋不可小头在上

在冰箱里放鸡蛋的时候，一般是头大朝下，小头朝上，但是鸡蛋最好倒着放。大头朝上，小头朝下，蛋黄朝上，贴在毒气室下面，防止微生物侵入蛋黄，确保蛋制品质量。

2、鸡蛋不能横放

如果鸡蛋保存太久，特别是外部温度高的时候，蛋白质会因蛋白酶的作用逐渐失去部分水分，蛋黄失去固定，就会散开。横穿鸡蛋的话，蛋黄比蛋白质密度小，因此蛋黄接近蛋黄，外壳变成硬鸡蛋。因此，横放鸡蛋不好保存。

鸡蛋放冰箱是小头朝上还是大头朝上 鸡蛋放冰箱大头朝上还是小头朝下

3、鸡蛋和挥发性物质一起装运。

鸡蛋的蛋壳上有气孔，如果和其他有挥发性气味的食品(如葱、生姜、辣椒等)放在一起，这种气味的物质会通过气孔渗入鸡蛋，使鸡蛋变质，因此要注意与这些食品分开保管。

4、冰箱中取出的鲜蛋不可久置或再次冷藏

当从冰箱中拿出鸡蛋时，要需拿取，不要将所有鸡蛋同时拿出来。由于鸡蛋从冰箱拿出来后，由于温差会在蛋壳上出现水珠，水珠中的细菌和微生物会透过蛋壳深入蛋液内层，细菌易于感染鸡蛋。

5、尽量不要和其他食物混在一起。

鸡蛋在保管时不要和其他食品混在一起保管，在冰箱保管时最好放在鸡蛋专用的架子上，独立隔离，防止细菌感染和鸡蛋分裂。

鸡蛋放冰箱是小头朝上还是大头朝上 鸡蛋放冰箱大头朝上还是小头朝下

虽说好的方法，会保证鸡蛋的新鲜度，但是建议大家还是少买勤买，一次购买一周的量即可。

鸡蛋放在放在冰箱里是尖头朝下还是尖头朝上？

鸡蛋放在冰箱里，摆放鸡蛋的时候，应该大头在上面，小头在下面。

我们摆放鸡蛋的习惯，就是把鸡蛋大头的那边放在下面，小头的那边放在上面。这样放并不是不可以，但是不利于鸡蛋的保存。鸡蛋里面有气孔，气孔在鸡蛋的大头的一端，大头放在上面，气孔不容易堵，保质的时间就会长一些。

有很多人家买回来的鸡蛋并不会放在冰箱里，而是直接放在厨房内。若不放在冰箱内，而是室温保存，鸡蛋的保存期大概是15天。超过15天，鸡蛋多半就坏了。

正常情况下，鸡蛋放在室温可以保存15天，放在冰箱中可以保存一个月。但是有的人却发现，自己家的鸡蛋买回来才5天，鸡蛋就变质不能吃了。其实这和保存不当有很大的关系。保存鸡蛋是有讲究的，正确的保存，保质的时间才会比较长，或许放三个月都不会坏。那么如何正确保存鸡蛋呢？

首先买回来的鸡蛋不能用水洗。很多人买的鸡蛋上面可能沾有鸡屎等物质，会想着洗一洗，然后再放入冰箱。但是鸡蛋是不能清洗的。鸡蛋表层有层保护物质，用水清洗之后，保护物质会被洗掉，鸡蛋内的水分就会蒸发，鸡蛋会很快的变质，可能放5天就会变质。若嫌鸡蛋上面比较脏，放冰箱里会污染其它食物，可以把鸡蛋放入保鲜袋内，然后再放入冰箱中。

把鸡蛋放进冰箱里时，是大头朝上好还是小头朝上好？

大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。因此，码放鸡蛋圆头朝上，尖头朝下。

这样鸡蛋保存的时间可以很长,而且,鸡蛋营养成分不变.

保存时间久些

就是有好处

这样不容易谢黄

大头朝上,大头有个气室,是鸡蛋呼吸.

鸡蛋是大头向下还是小头向下储存？

小头朝下。正确的方法是要把鸡蛋的要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，才能延长鸡蛋的保存期限，长时间也不会发生散黄有异味的情况。

鸡蛋的吃法也是多种多样，可以直接水煮当早餐，还可以煎荷包蛋，糖心蛋，甜酒鸡蛋，水蒸蛋，鸡蛋包肉，鸡蛋饺，想要鸡蛋做得好吃，前提是得有一个新鲜的好鸡蛋，所以我们在囤货时买回来的鸡蛋一定要善保存才行。

从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。

储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动，尤其是天气炎热时，因鸡蛋从冰箱内取出后在室温下会因遇冷再遇热“发汗”，表面会产生小水珠，小水珠中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，这样的鸡蛋已不能再次冷藏保存，而且不宜久置，要尽快食用。

鸡蛋放在冰箱里是小头朝上还是大头朝上？为什么？

科学的存放方法是将鸡蛋大头朝上竖放在冰箱的鸡蛋格里，因为由于蛋黄的比重比蛋清小，时间一长蛋黄上浮贴壳，鸡蛋就容易变质。因为鸡蛋的大头部分有一气室，蛋黄接触不到蛋壳，就能延长鸡蛋的保鲜时间。

鸡蛋新鲜不新鲜这样辨别：

一看：鲜蛋的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。

二听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。

三照：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。

四转：将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得久且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。

五漂：把蛋放在15％左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。