调酒怎么分层
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随心 2024-07-07 14:56:04
对于比重不同的酒,可有两种方式使其分层,一种是将密度大的酒倒入杯中,密度小的酒倒入小的容器(如量杯)中,然后利用吧匙内侧的引流及缓冲作用将轻酒缓慢倒在重酒的液面上,注意动作一定要轻柔缓慢,否则会冲散分层,可以在杯中加冰浮在酒液上,也能起到缓冲作用。另一种方式是将密度小的酒倒入杯中,将长颈漏斗插至杯底,将密度大的酒缓慢倒入长颈漏斗,这种方式成功率较高,一般人皆可掌握,但对器械要求甚高。
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