长鱼的营养价值及功效(鲳鱼的营养价值)
1、鲳鱼具有补气养血、健胃益精、顺筋利骨的功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等非常有效。
2、鲳鱼富含不饱和脂肪酸。脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸包括油酸和亚油酸。当饮食中不饱和脂肪酸不足时,血液中的低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加,导致动脉粥样硬化和心脑血管疾病。
3、不饱和脂肪酸摄入不足,容易影响记忆力和思维能力,影响婴幼儿智力发育,对老年人产生老年痴呆症。腰果中的脂肪大部分是不饱和脂肪酸,有助于预防高血脂、冠心病等心脑血管疾病。
4、鲳鱼富含微量元素硒和镁。镁对冠状动脉粥样硬化等心血管疾病有预防作用,硒有很强的抗氧化作用。硒能清除体内自由基,排除体内毒素,抗氧化,有效抑制脂质过氧化物的产生,防止血栓,清除胆固醇。
5、同时,增强人体免疫功能。