清蒸清江鱼的家常做法大全的简单介绍
清蒸清江鱼的做法
食材:清江鱼2斤、料酒10g、白胡椒3g、盐2g、蒸鱼豉油20g、大葱白1根、姜片6片、小香葱2根、枸杞20颗、油30ml。
方法:
1、准备一条清江鱼洗干净尤其是肚子里的血和黑色的东西。
2、把头和尾部切下来,鱼身部从背部开刀,别完全切开让它的鱼肚子部位相连(这样的切法好熟而且锅小也能蒸开)。
3、腌制,放入料酒,盐,白胡椒,按摩鱼身,鱼肉上放入葱白丝姜丝,摆盘。
4、准备蒸锅,放水,水开上气后放入摆盘好的鱼,蒸12分钟。
5、出锅后倒出盘子里鱼汁液(可以留下来做鱼汁蒸蛋)把鱼上面的葱姜丝扔掉,撒上小香葱碎和枸杞,倒上蒸鱼豉油,热锅坐油,浇在最上面,完成。
清蒸清江鱼既简单又好吃 怎样做清蒸清江鱼既简单又好吃
1、材料:鱼清江鱼一条切片、姜切丝、葱切丝、料酒1勺、蒸鱼豉油3勺、盐3克。
2、鱼切成段,再从中间劈开,切成鱼片。
3、葱、姜、料酒、盐,放进盆里,保证鱼片都接触到调料,腌10分钟。
4、盘里铺姜丝,葱丝,鱼片放进盘子里,再放点葱姜,撒点蒸鱼豉油(一勺)。
5、锅里冷水加热水开后,鱼片放篦子上蒸8-10分钟,出锅,要小心水蒸气。
6、把盘子里的汤汁撒点,葱姜拣出来,淋蒸鱼豉油(2勺)就好啦。
7、喜欢吃香味的话也可以再放点葱花,热油淋一下即可。
清蒸清江鱼的做法 最正宗的做法主料
清江鱼一条
辅料
葱适量
姜适量
红尖椒适量
蒸鱼豉油适量
盐适量
料酒适量
清蒸清江鱼的做法步骤
1
准备清江鱼一条
2
斜着在鱼身上划上刀痕,放盆里放料酒、盐,葱姜切片装鱼肚子里,腌制一下
3
腌制10分钟后,放进锅里蒸10-15分钟左右(我蒸的时间有点长了)
4
蒸好端出鱼盘子,加蒸鱼豉油,炒锅烧热放油烧热,浇到鱼身上,放葱花、红辣椒,鱼就做好了
清蒸清江鱼的做法是什么?一、食材:
清江鱼2斤,料酒10g,白胡椒3g,盐2g,蒸鱼豉油20g,大葱白1根,姜片6片,小香葱2根,枸杞20颗,油30ml。
二、具体步骤:
1、准备一条清江鱼,洗干净,尤其是肚子里的血和黑色的东西。
2、把头和尾部切下来,鱼身部从背部开刀,别完全切开,让它的鱼肚子部位相连。
3、腌制,放入料酒,盐,白胡椒,按摩鱼身,鱼肉上放入葱白丝、姜丝,摆盘。
4、准备蒸锅,放水,水开上汽后放入摆盘好的鱼,蒸12分钟。
5、出锅后把鱼上面的葱姜丝扔掉,撒上小香葱碎和枸杞,倒上蒸鱼豉油,热锅坐油,浇在最上面,这样就制作完成了。