苦麻菜怎么做好吃 凉拌苦麻菜的烹饪技巧分享
精选回答
争春未肯降 2024-03-04 20:26:28
1、用料:
苦麻菜1-2棵、食盐、白糖、蒜蓉、芝麻油、辣椒油、鲍汁。
2、做法:
(1)将苦麻菜洗净,在沸水中焯熟,水中加点油和盐可以保持苦麻菜的颜色和营养。
(2)从水里捞出苦麻菜再浸入凉水中,静置10-20分钟。
(3)将苦麻菜从凉水里捞出,用手挤去水分,留六分干。
(4)用筷子把苦麻菜团拨开,尽量分成一根一根的,然后加入食盐、糖、芝麻油、蒜蓉,搅拌均匀后再加入辣椒油和鲍汁,拌匀即可。
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