王村醋(关于王村醋简述)
梦中飞翔
精选回答
1、王村醋亦称小米醋?淄博特产;主要原料为小米、麦曲,同时又以黄酒曲为辅料,经加工过滤、高温发酵等工艺酿造而成。
2、由于王村一带有特殊的地质条件地下水质好,所以,自古就有传统酿醋和造酒的习惯。
3、据史料记载:明嘉靖二十五年王村就有“春分酿酒拌醋”之说,迄今已有四百多年的生产历史。
柿子花开 2023-12-21 14:39:57
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