干炸小丸子的做法和配方 干炸小丸子怎么做
与往事干杯
精选回答
主料:猪肉(瘦)。
辅料:猪肉(肥)、鸡蛋。
调料:大葱、姜、料酒、植物油、淀粉(豌豆)、盐、味精、胡椒粉。
猪肉末加入葱姜末、料酒、鸡蛋液、盐、酱油、黄酱、水淀粉搅拌均匀,花椒稍炒擀末,制成椒盐。
锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出。
用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食。
谢谢你光临我的梦 2024-04-26 12:46:22
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