请问椒盐和胡椒粉有什么区别
爱你一如既往
精选回答
胡椒粉是胡椒磨得粉,椒盐是胡椒粉还有盐等调味料的混合体,两者在使用方面有有很多的不同。胡椒粉分胡椒粉粉和黑胡椒粉两种,胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成,色灰白,种仁饱满,气味较浓,品质较好;黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成,果皮皱而黑,气味较谈。两者性情也不同。而花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。
平常心 2024-07-22 16:48:08
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