我国第二大粮食作物是什么
笑谈风云
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我国第二大粮食作物是小麦。小麦是小麦属植物的统称,代表种为普通小麦是禾本科植物,是一种在世界各地广泛种植的谷类作物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物,发酵后可制成啤酒、酒精、白酒,或生物质燃料。
小麦是三大谷物之一,几乎全作食用,仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区,中国是世界较早种植小麦的国家之一。
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同,营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看,生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明,含蛋白质较高,达14%到20%,面筋强而有弹性,适宜烤面包,生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8%到10%,麦粒软,面筋差,可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。
魄何依独坚 2023-11-01 16:07:12
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