卤好的肘子怎么做好吃(肘子怎么做好吃)
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精选回答
1、做肘子的时候,如果做的不好,会导致肘子油腻,所以做好肘子之后,我们需要准备葱、姜、糖、香叶、桂皮、八角、花椒、鸡精、花椒、生抽、老抽、料酒。我们煮肘子的时候,要选前面的肘子。这个部位的肘子瘦肉非常丰富,筋也比较多,所以这样做出来的肘子吃起来还是挺爽口的,也不容易显得肥腻。但是在我们买回肘关节后,我们需要把骨头取出来。
2、之后还要准备一个盘子,放入豆腐乳,倒入一些酱油,白糖,鸡精,再放入一些香叶,桂皮,八角,再放入葱,姜,搅拌均匀。搅拌均匀后,我们就可以把前肘放入准备好的酱料中,然后需要腌制60分钟。腌制后可以让肘子口感好,不油腻。
3、手肘治好后,我们会把它放在案板上,卷成长卷。之后,我们会用棉线把它绑成圈。然后在锅中加入适量的水,将腌制好的酱料倒入锅中,然后将腌制好的肘子放入其中,水必须超过肘子,然后盖上盖子用大火烧开,再用小火煨煮60分钟左右。最好在汤锅里泡一晚上,可以让肘子更入味,避免肘子油腻。
终于笑醒 2023-12-20 15:31:01
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