怎样做葱烧海参羊肉好吃(怎样做葱烧海参)
1、材料:海参150克、高汤50克、大葱3克、辣椒1.5克、花生油2克、盐1克、淀粉1克、蚝油1克、胡椒粉0.5克。
2、将海参用清水浸泡1小时,让海参开花,取出后放入大碗中晾干。
3、准备白葱,去皮,用清水洗净,切成小块,准备炒海参。
4、准备好蚝油、盐、胡椒粉等铺垫。
5、注意将生姜切成泡沫状,同时准备小冰糖,加入少量淀粉如水,使其成为水淀粉状态。
6、锅里放花生油,然后放大葱,炒到香,注意用小火,不要炒。
7、把海参放在油锅里,和大葱一起炒,这样海参就好吃了。最好是中火,这样才不会把锅烧焦。
8、然后加股票。鸡汤清汤比较好,香味浓郁。
9、接下来就是放入前面准备好的各种铺垫材料,让海参在高汤里慢慢品尝。这时候海参慢慢煨。
10、最后慢慢让海参在锅里收汁,让高汤和铺料完全融入海参。
11、最后把葱和海参放入碗中,葱和海参就完成了。