食用微生物(关于食用微生物简述)
不该舍不得
精选回答
1、食用微生物中主要包括某些酵母、真菌和细菌。
2、酵母是最普通的一种食用微生物。
3、过去已有许多国家用于食用或制备蛋白质浓缩物,以及补充B族维生素的来源。
4、有些真菌,例如蘑菇有较大子实体,已有多年食用历史。
5、此外,还曾设法利用一些能产生菌丝的霉菌,其中含有丰富的蛋白质。
6、至于细菌,生长速度较快,蛋白质含量亦高,并富于含硫氨基酸;但其缺点是易受噬菌体影响,并含有大量核酸,供人类食用问题尚待深入研究解决。
在水一方 2023-12-27 17:33:39
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