吊龙雪花哪个好吃
面子自己争
精选回答
雪花好吃,师傅精湛的刀工,让每一片牛肉都会跳舞,每盘肉都是现点现切,新鲜看得见,一牛多吃,种类多,丰富新鲜的牛肉加上亲民实在的价格。
吊龙雪花哪个好吃
吊龙好吃,吊龙肉位于牛背上的牛里脊,是偏瘦的肉雪花肥牛是肥瘦相间的。吊龙肉是广东人的说法,吊龙是牛身上脂肪最少的部分,其肉质鲜滑,比较精道,又有一种独特的嚼劲。吊龙可再细可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯。吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉,为吊龙伴,因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口,但同样细嚼无渣。吊龙伴后边,骨盆夹缝里,还可以剔出两条“龙虾须”。
吊龙雪花哪个好吃
吊龙取自牛背脊的长条,味道肥瘦适中、鲜香,吊龙的脂肪呈条状分部,肉质丰满湿润,大约1:3的肥瘦比例,口感分明,滋味鲜甘持久。
吊龙伴在吊龙的两侧,比吊龙更肥润一些卖相和口感与吊龙几乎一样,但脂肪比吊龙略多,肥瘦比例大概1:2,所以肉香更浓。不少店家把吊龙伴,并入吊龙,混合出品。
麦田守望者 2024-05-09 14:48:29
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