粽子叶是什么植物的叶子
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粽子叶用的是芦苇叶和箬叶的叶子。粽子叶是制作粽子必不可少的材料之一,由于各类地区的差异,在制作粽子时所使用的粽子叶种类各有不同,比如北方所使用的粽叶子材料是以芦苇叶为主,而南方粽子叶的材料以箬叶。
不同地区的人们都根据当地植物条件,用不同的阔叶植物包粽子,就我去过的一些地方,包粽子的材料有以下几种: 粽叶分多种,在各地使用的种类各不相同,常见的为箸叶、箬叶、芦苇叶以及种类繁多的其他粽叶,如:桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳。
粽子不一定是以上几种粽叶制成,不同的包裹材料造就不同的粽子,再加上包裹的方法以及馅料,所以粽子也是品类繁多。
有人用篙秧代替箬叶包粽子,以前的渔民生活比较苦,而篙草的叶子在丁栅随处可见,因此当地渔民就用这个代替了箬叶。不过包在这种粽叶里的糯米需要放在有豆壳灰的水中浸一下。这种粽子色泽碧绿,能清凉解毒,吃了之后夏天不易生痱子。
人到中年 2024-01-14 12:34:48
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