蜂蜜酒的制作方法和功效（蜂蜜酒）

1、蜂蜜酒 蜂蜜酒是贵族酒的一种。

2、蜂蜜中加水稀释，经过发酵生成酒精而制成。

3、蜂蜜中含有极高的糖分，极高的渗透压使微生物难以繁殖。

4、将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度下降，酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖，开始发酵。

5、即使只是以水稀释蜂蜜，也可以使空气中落入蜂蜜中处于休眠状态的天然酵母繁殖发酵。

6、但是人工加入特殊配置的酵母菌可以减少失败的机会。

7、编辑本段主要配方 配方一 蜂蜜1200克，糯米120克，干曲150克，冷开水1500毫升。

8、制作方法:将糯米蒸煮至半熟，沥干;加入蜂蜜、曲和水， 蜂蜜酒 一同盛瓷罐内密封、陈酿，在天然岩洞中陈酿效果最佳。

9、功效:美容养颜、补肾养胃 ;长期饮用能促进睡眠和新陈代谢，因此有很强的抗衰老功效。

10、服法:适合随餐饮用，每日150~200毫升最佳。

11、配方二 蜂蜜1500克，红曲25克。

12、[制法] 将蜂蜜加水500毫升，加红曲人内，拌匀，装入净瓶中，用牛皮纸封口，发酵1个半月即成。

13、过滤去渣，即可饮用。

14、[功用] 本品有补益与治疗作用。

15、[主治] 成年和老年人长期饮用对身体都有好处，特别是对患有神经衰弱、失眠、性功能减退、慢性支气管炎、高血压、心脏病等慢性疾病患者，都大有裨益。

16、[用法] 口服。

17、不拘时，随量饮服。

18、[附记] 引自《百病中医药酒疗法》。

19、编辑本段历史与文化 历尽沧桑，蜂蜜酒演绎了近3000年的酒文化。

20、据考证，我国蜂蜜酒始见于西周公元前780年周幽王宫宴中，这是在"猿酒"的启发下试酿成功的。

21、传说猿猴所造之酒实际上是其吃剩的果子经发酵而成，名猿酒。

22、到了唐代，药学家苏恭从酿造中得出了"凡作酒醴须曲，而葡萄、蜜等酒独不用曲"的自然发酵的经验。

23、孟诜在《食疗草本》中也阐述了蜂蜜酒的食疗价值。

24、宋代寇宗爽也提到了治病方法中用过蜂 蜂蜜酒 蜜酒。

25、明代李时珍的本草纲目把蜂蜜酒列为专条,引证了唐代孙思邈用蜂蜜酒治风疹、风癣等疾病，并提供了蜂蜜酿酒的土方。

26、五代的游士张逸人在湖南饮到一位崔姓姑娘酿出的蜂蜜酒，高兴中挥笔题诗:"武陵城里崔家酒，地上应无天上有。

27、云游道士饮一斗，醉卧白云深洞口。

28、"宋代大诗人苏东坡对蜂酒更为感叹。

29、神宗元丰三年(公元1080年)，他因"乌台诗案"贬谪黄州(今湖北黄冈)任团练副史时，是一个"不得签书公事"的无事官，他在清闲时,得西蜀道人杨士昌酿酒的秘方，亲自酿出了"开瓮香满城"的蜂蜜酒。

30、写下了令人欲醉的〈蜜酒歌〉。

31、并题诗云:"巧夺天工术已新，酿成玉液长精神。

32、迎宾莫道无佳物,蜜酒三杯一醉君。

33、"与他相交的秦少游饮过他的蜂蜜酒后，曾发感慨:"酒评功过笑仪康，错在杯中毁万粮。

34、蜂蜜而今酿玉液，金丹何如此酒强。

35、"难怪宋代苏东坡在《蜜酒歌》中赞颂“蜜蜂大胜监河侯”!难怪陆游重游沈园，也想到了一杯多情的“蜂蜜酒”。

36、在那“坏壁醉题尘漠漠”中,依稀可见到“红酥手，黄滕酒，满城春色宫墙 元代宋伯仁的《酒小史》中也记有蜂蜜酒。

37、至清代码袁枚的《 蜂蜜酒 随园食单》一书中，又郑重其事地谈到了应用蜂蜜酒。

38、蜂蜜酒确是我国特有的传统产品。

39、罗马、希腊、埃及等古国，在公元前200-100年间，出现以蜂蜜为原料配入粮食或果品中酿制的混合酒。

40、英国在公元1485年国家获得统一后，出现蜂蜜配制酒。

41、公元1877年占领印度后酿出全蜂蜜酒(这是在公元1405年至1433年郑和"七下西洋"中国给予国外的实惠)。

42、在旧约圣经时代，按照当时的传统，新婚夫妇应该在结婚后一个月内每天晚上喝蜂蜜酒。

43、这样做，夫妇俩 “蜜月”的果实将会在九个月后诞生。

44、婚姻美满的秘密在也在于蜂蜜酒 据饮用过蜂蜜酒的人反映，蜂蜜酒对失眠、健忘、精神不振和性功能哀退等有疗效。

45、对胃肠慢性病有明显好转。

46、对慢性支气管炎和哮喘等痼疾，亦有良好作用。

47、特别是能使皮肤红润，永葆青春，并能增强抗衰老和抗感冒力. 蜂蜜酒的确可誉为“天之美禄”!难怪宋代苏东坡在《蜜酒歌》中赞颂“蜜蜂大胜监河侯”!难怪陆游重游沈园，凭吊故人时，也想到了一杯多情的“蜂蜜酒”。

48、在那“坏壁醉题尘漠漠”中，依稀可见到“红酥手，黄滕酒，满城春色宫墙柳”。