五仁月饼是哪五仁
包容的爱
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五仁月饼是用瓜子仁、核桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁等制作而成的传统月饼,可以与山楂、莲蓉、红小豆、枣泥、青红丝进行搭配,做成新的月饼。五仁月饼的配料十分有讲究,必须具备可口味美、皮薄馅大、便于携带、不易破碎的特点。
现代制作五仁月饼去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉,用标准的面粉、上等的白糖、猪油、冬瓜蜜饯等为原料,经过配制糖浆、制作馅料、制皮面团、包馅成型、摆盘烘烤、冷却装箱等六个步骤制作而成,其口感皮质松软、甜度适中。
远水孤云 2023-11-28 12:30:54
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