腊鸡的熏制全过程(腊鸡的做法)
拿得起放得下
精选回答
1、白条鸡、三黄鸡、土鸡等。50公斤、精盐2.5公斤、糖750克、硝酸盐100克、酱油500克、白酒750克。
2、将准备好的调料调匀,涂抹在鸡的内外,擦干净。在鸡嘴和出血点处撒点调料,然后放入缸中腌制32小时左右,中间倒两次,让鸡充分腌制。
3、将腌制好的鸡坯分别用麻绳绑好,如果是从腹部切开,可以用麻绳绑在鸡腿上;从尾巴开始,麻绳可以绑在鸡头上。这样有利于清理鸡腔内的污水。然后将鸡坯挂在通风处,晾干外部水分。最后放入55左右的烘房,烘烤16 ~ 18小时,直至鸡肉呈金黄色。在四川的一些农村,人们点燃枞树的树枝,用烟熏成腊鸡,风味独特。
抓住机遇 2023-12-19 16:30:52
相关推荐
心里迷茫的伤感句子
1、暧昧的人,连再见都不知从何说起,因为本来就没有关系,因为我们谁也不是谁的谁。2、就算很失望,笑容依然要灿烂!3、学习要加,骄傲要减,机会要乘,懒惰要除。4、朋友之间很少谈论未来,但是未来他们往往还在一起;恋...
展开详情火龙果水果保鲜的方法
1、在室内要尽量将火龙果放置在阴凉并且没有光的地方,一般情况下只能存放一天。2、火龙果在切开后有剩余,可用保鲜膜或袋子包起来,放在冰箱中冷藏。3、火龙果属于热带水果,因此在冰箱冷藏时,要将温度调为十五度,此方法...
展开详情新年烧香祈福说说
1、阿弥陀佛,人生在世不容易,求佛菩萨保佑我全家人苦难不近身,平安健康永相随,一切万事顺心如意。2、愿你我生生世世长相逢,同行同愿同圆种智功德海。3、阿弥陀佛,祝福所有亲人朋友,健健康康、平平安安。4、求佛保佑...
展开详情新年感言一句话
1、祝愿新的一年身边的家人朋友都开开心心、健健健康、好运连连!2、我的祝福,如春天般的温柔甜蜜,长久深深种植地保留在您的心田,祝妈妈您拥有甜蜜温馨快乐的一年!3、亲爱的自己,永远不要为难自己,比如不吃饭、哭泣、...
展开详情手上有倒刺应该怎么解决
1、温水泡手有人说起了倒刺的时候我不用手直接撕,用剪刀剪去不就行了么?不是的哈,正确的处理方法是打一盆四十度左右的水,然后把手浸泡进去,这样浸泡五分钟之后,手指甲以及手上的倒刺,还有手指头周围的皮肤都变的非常柔...
展开详情