永安市美食
笑看红尘
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永安市美食有永安粿条、永安叉叉粿、永安煨豆腐、永安艾果、永安芋包等。
1、永安粿条:永安粿条是福建省永安市的特色小吃之一,其味道鲜美、口感润滑,是外地游客到永安的必尝之美味。
2、永安叉叉粿:叉叉粿是永安的特色小吃,不用筷子吃,而是用竹子做的叉子吃,所以叫叉叉粿,要蘸酱油吃。
3、永安煨豆腐:煨豆腐是福建省永安市著名的传统小吃之一,通常称之为烫嘴豆腐。其制法是将豆腐块置大铁锅内,加猪脚、排骨、清水等,以炭火久煨,将豆腐煮成蜂窝状,使之入味。煨好后,热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用,味道香甜。
4、永安艾果:每年的阳春三月,都兴做艾叶米粿,材料是有艾草和大米做成的,工序比较复杂,永安人的馅最喜欢笋,是不能少的,还有香菇,肉,葱,虾米,可以做成饺子型、圆形。
5、永安芋包:软润香滑的永安民间传统小吃芋包的主料为菜芋和木薯粉。其制法是将菜芋和洗净入锅煮熟去皮后,与木薯粉揉搓至软硬适度不粘手,做成芋包坯,包上瘦肉、香菇、笋、虾米、酱油、五香粉炒熟的馅,置入沸水中煮到膨胀着浮出水面。再蘸酱油,老酒,猪油,味精,葱花等调料即可食用。
素雅 2023-10-22 15:40:24
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