炸好的鱼怎么炖好吃又简单
耳语
精选回答
准备食材:鱼块、葱姜蒜、花椒、小茴、香叶、八角等。一共分为5步,以下是具体操作步骤:
第一步:腌制裹淀粉
鱼块清洗干净,加入葱、姜、料酒、少量盐腌制15分钟。腌好的鱼块滚上一层薄薄的淀粉,抖散掉多余的淀粉。
第二步:煎至金黄
锅中倒油,放入裹好淀粉的鱼块,中火煎至鱼块各个面金黄,盛出备用。
第三步:香料炒香
利用锅中的底油,放入葱、姜、花椒、八角、小茴、香叶、蒜瓣翻炒出香味。
第四步:放入鱼块炖煮
加入热水烧开,加入生抽、老抽、白糖。放入鱼块,大火煮开,转中火炖煮15分钟。
第五步:收汁出锅
腌鱼的时候加了盐,炖煮的时候加了生抽、老抽,不需要再加盐了,直接收汁出锅即可。
淡淡的烟味 2024-03-04 20:24:51
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