喝鸡汤补身子真的效果好吗
一顿小皮锤
精选回答
传言说“生病了喝鸡汤能补身子”,有多少人生病的时候被老母亲灌过鸡汤呀?
老一辈人认为:营养都在汤里。汤里面其实大部分都是水,还有一些从肉里面溶解出来的营养成分,比如水溶性维生素、肌浆蛋白、氨基酸、肽类等。
一般来说,肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有 1%~2%,如果是吃肉,得到的蛋白质为 20% 左右,如果靠喝汤显然比吃肉摄入的蛋白质少得多。
即便随着炖煮时间的延长鸡汤中的很多营养物质含量会有所增加,但仍然比不上鸡肉中的含量。
所以肉和汤最好都别放过,统统都到碗里来!
另外,鸡汤还可能高油高盐,常喝反倒不利于疾病的康复。如果想要喝鸡汤,那炖鸡汤的时候就别另外加油,少放盐,喝的时候撇掉上层浮油。
心静 2024-01-13 15:09:18
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