猪大肠怎么做好吃视频(猪大肠怎么做好吃)
居士再修旧身
精选回答
1、干煸肥肠
2、将肥肠洗净放入冷水中,(用面粉和盐反复揉搓,然后翻面去掉里面的油脂,再用面粉揉搓几次,洗净后翻面),加入葱姜、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒和少许白酒调味,去腥。
3、煮30分钟,捞出切块。如果想吃起来更软烂,可以再煮10分钟。
4、把油加热到肥肠里,把肥肉炒熟。
5、放姜、蒜、辣椒、干辣椒。
6、生抽,料酒,老抽,豆瓣酱一勺,炒香。
7、最后倒入青椒翻炒10秒。
8、红烧肥肠
9、把肥肠洗干净,用面粉和盐把内外都洗干净。面粉可以有效去除肥肠的粘液,减少腥味。你需要把里面的淋巴和脂肪油撕掉,喜欢脂肪的味道留一些脂肪油。
10、肥肠加入葱姜椒料酒,焯水,切成小块。
11、将香料放入锅中翻炒,放入肥肠擦干多余水分,加入豆瓣酱、盐和酱油,翻炒均匀。
12、肥肠加清水,再加冰糖。大火煮开,转小火煮1小时。
13、油炸肥肠
14、将大肠放入冷水中煮沸,加入通信、蒜、姜、料酒,煮15分钟。
15、锅内放油、干辣椒、姜、蒜、花椒,倒入肥肠翻炒,再放入葱、串辣椒翻炒。
16、加酱油,酱油,盐,糖,油消耗等。翻炒翻炒。
清风月影 2023-12-08 16:54:55
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