凉面的制作过程(凉面的制作)
精选回答
心如止水方自安 2023-12-14 14:03:29
1、原料:面条200克。
2、辅料:白糖1勺,姜蒜油2勺,熟花生20g,香油1勺,辣椒油适量,生抽200g,葱1根,八角2个,姜2片。
3、练习:
4、(1)冷面的调料:酱油、盐和胡椒、碎花生、辣椒油、香油、姜和蒜油。
5、(2)先把酱油煮开。用这种加料煮出来的酱油,面条很好吃。取酱油200克,姜两片,葱一根,大料两根,白糖一勺。煮开后小火炖30分钟。夏天多做,可以天天吃冷面。
6、(3)准备豆芽、黄瓜丝、红辣椒丝。
7、(4)将豆芽浸泡在水中,捞出放凉。
8、(5)同理,红辣椒泡水。
9、(6)将面条煮至9分钟,然后取出蔬菜。
10、(7)面条用冷水煮。
11、(8)冷却后的面条加入适量姜蒜油,拌匀。
12、(9)加入蔬菜拌匀。
13、(10)最后撒上一些磨碎的花生,就可以得到一碗香香的凉面,里面有香油、辣椒油和醋。
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