羊肉大葱烧麦最正宗的做法
无为野老
精选回答
1、 将羊肉洗干净,剁成末
2、 香菜去根,洗净,切成末
3、 大葱、姜分别洗净切成细末,备用
4、 将羊肉末放入碗内,加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水,朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲
5、 加入香菜末和香油,拌匀,即成馅料
6、 将100克面粉放入盆内,倒入适量沸水和成烫面
7、 余下的面粉倒入适量水,和成面团
8、 将两块面团放在一起揉匀揉透,盖上湿洁布,稍饧
9、 搓成长条,切成约15克一个的面剂
10、 将面剂按扁,擀成边缘极薄的烧卖皮
11、 烧卖皮包入适量羊肉馅
12、 上屉,用旺火蒸15-20分钟,即可蘸香醋食用。
永不放弃 2024-04-23 15:42:05
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