瘦肉炒佛手瓜的家常做法
精选回答
梦初浮生 2024-01-10 16:45:31
佛手瓜是一种营养丰富的蔬菜,吃一点对身体好。今天小编给大家介绍一道瘦肉炒佛手瓜,希望大家能喜欢。
操作方法
佛手瓜是一种清甜多汁的蔬菜,也可以当水果吃;买的时候一定要挑表面光滑、没有刮痕、充满水分的,才新鲜好吃;佛手瓜的皮比较薄,煮的时候可以去皮,也可以不去皮;将佛手瓜清洗干净,切成薄片;
取1-2根蒜苗,清洗干净,切成段状,不要切太长,3-4cm即可;取3-4颗蒜头,压碎,去壳,清洗干净,切成蒜末;
取一小块瘦肉,将瘦肉切成薄片,加入适量的酱油,抓匀,腌制3-5分钟;再加入少量的淀粉、油抓匀;
开火,加入适量的食用油,待油温升高到7-8成热后再下瘦肉;油温不够高,下瘦肉容易粘锅;将瘦肉炒到8-9成熟后,铲到盆里备用;
再下适量的食用油,油温4-5成热时,下蒜末炒香;油温太高蒜末会炒焦;下切好的佛手瓜片,翻炒;
佛手瓜比较容易熟;大约翻炒2分钟,佛手瓜就已经8-9成熟了;下炒好的瘦肉入锅,将瘦肉和佛手瓜翻炒均匀;
再加入适量的盐、味精进行调味;就可以出锅了;撒上蒜苗段,这道菜就完成了!不喜欢吃生的蒜苗的朋友,也可以出锅前,将蒜苗放入锅里一起翻炒一下。
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