蚕豆怎么保存(新鲜蚕豆怎么保存)
鲜蚕豆的储存方法 如何长期保存新鲜蚕豆
1、冷冻保存,准备适量的新鲜蚕豆。将其去皮,将胚子挑出来,用冷水反复冲洗干净;将洗净的蚕豆放入锅中倒入大量的水,不要让蚕豆接触到锅底。将火调至最大至锅中的水微微开始冒泡;把锅中的蚕豆倒入筛子中,将水过滤干净。把蚕豆用冷水反复冲洗至没有一丝热气,放入冰箱即可;把冷却的蚕豆用袋子装起来,袋子需要密封功能的,直接放入冰箱冰冻层就好,需要吃的时候直接取用,几个月都能吃新鲜的。
2、晒干保存,如果是比较老的新鲜蚕豆可以晒干保存,将蚕豆放在太阳底下暴晒直到蚕豆晒得很干;将晒得很干的蚕豆装在一个个小饮料瓶里面密封起来(密封的目的防止空气进入使蚕豆里面因为有氧气而长虫)。
蚕豆如何长期保存
蚕豆长期保存的方法如下:
1、蚕豆长期保存可以选择将蚕豆焯水后放入冰箱,这样的蚕豆可以长期保存。
2、蚕豆长期保存也可以直接将蚕豆晒干,再用玻璃罐将它装起来密封好,然后把蚕豆放置在阴凉、干燥、通风的地方保存,这样蚕豆也不容易被细菌侵蚀,可以保存很久。
蚕豆保存注意事项
冷库贮藏蚕豆最适宜温度为0.7~1℃,要注意库内温度稳定,安全贮藏温度应控制在±0.5℃,库温上下波动不宜超过1℃,温度波动过大易造成霉菌滋生、腐烂的机率。另外湿度也是保持蚕豆色泽和品质的重要因素,蚕豆冷库的相对湿度要控制在75%~80%。如果库内湿度不足时,可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿,以保持库内湿度稳定。
没剥壳的蚕豆怎么保存
没剥壳的蚕豆保存方法如下:
1、新鲜蚕豆清洗干净,放冰箱冷冻保存;
蚕豆怎么保存(新鲜蚕豆怎么保存)
2、将新鲜蚕豆清洗干净放入开水煮熟,大概八分熟即可,可以加入少许食盐,放在容器如簸箕、食物盆里晾干,然后放冰箱冷冻;
3、晒干,湿润潮湿的食物容易滋生细菌或产生霉变,先清洗干净,将蚕豆晒干,放置到通风、干燥处即可。
蚕豆用途非常广泛,可食用,肥用,饲用,主要是食用。新鲜蚕豆可直接烹饪食用,或加工成蚕豆制品。蚕豆制品是指以蚕豆为主要原料,经过一系列特定的加工制作或者精炼提取而得到的产品,它们一般也具有蚕豆相应的丰富的营养价值,某些蚕豆制品的营养成分甚至比蚕豆本身更加全面。
蚕豆怎么保存
保存如下:
第一种方法:蚕豆放进盆中,加适量水没过蚕豆,再加一勺食盐搅拌,让蚕豆在淡盐水里浸泡二十分钟。浸泡后捞出来,换水清洗一遍,再把蚕豆捞出放通风干燥处晾干水分。等到蚕豆都晾干后,炒锅洗净烧干,倒入少许食用油,将蚕豆倒进锅中,小火不断翻炒。
蚕豆怎么保存(新鲜蚕豆怎么保存)
炒到蚕豆变色后盛出,用筷子搅拌散热,再等到蚕豆彻底凉下来。凉下来后,把蚕豆装进保鲜袋里,分袋装好,一袋是一次的量,再挤掉空气,扎紧袋口,放进冰箱冷冻。
第二种方法:干物储存。购买的话,直接购买干货,直接晒干,因为湿润潮湿的食物容易滋生细菌或产生霉变。清洗干净存储将蚕豆晒干,之后再进行储存。
保存注意事项:
蚕豆储藏的特性是,虫害严重豆粒易变色。虫害主要是豆象,包括蚕豆象和绿豆象,这种虫分布很广,被害率最高的可以达到90%以上。一颗豆粒中往往有数头害虫,蚕豆被吃成多个孔洞,被害的蚕豆发芽率降低,色泽品质变差,究其原因是防治不利的缘故。
蚕豆怎么保存(新鲜蚕豆怎么保存)
嫩蚕豆怎么保鲜储存
嫩蚕豆保鲜储存方法如下:
1、蚕豆可以直接冷藏保存,大家平时购买了新鲜的蚕豆以后,可以去它外层上的硬壳去掉,然后用清水冼干净,控掉水分,然后装入保鲜袋或者保鲜盒中,存在冰箱的冷冻室中,这样可以让蚕豆保持长达几个月甚至更长的保鲜期,方便人们随吃随取。
2、蚕豆可以煮到半熟以后冷冻。这种蚕豆的储存方法是把新鲜蚕豆购买回来以后,用清水冼一下,然后再放在锅中加入清水煮制,当煮到蚕豆八分熟时,就可以关火,把里面的蚕豆挥出来,然后加入少量的盐,腌制入味,再把它们放在一个容器中,晾干水分,然后装入袋子中直接放进冰箱冷冻,在食用时,取出化开,特别方便。
3、蚕豆可以风干后储存,如果不是购买的新鲜蚕豆,而是自己家种植的,数量比较多,上面两种保存方法就是合适了,最好的方法就是把蚕豆风干以后储存。把收取的新鲜蚕豆晒干,然后存放到干燥、阴凉、通风的地方,可以存放一两年时间不变质,在食用以前的一两天,把干蚕豆取出,直接用清水泡开就可以了。