没有辣椒前中国的辣味用什么
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没有辣椒前中国的辣味用姜与芥末,还有花椒、胡椒、葱、蒜、茱萸、烧酒皆可以制造辣味。在先秦时期,姜和蒜的滋味有一定的辛辣味,而辣椒则是辣味,说明在先秦时期,人们接触的辣味,都带有一定的辛味,是以姜、蒜、花椒、茱萸、葱为主要的辛辣食材。
没有辣椒前中国的辣味用什么:
芥末是中国自古以来就有的辛辣食材,它由芥菜籽加工而来,算是比较古老的制辣食材之一。
张骞出使西域以后,中原地区开始种植大蒜,在中国的云南省也出产一种与大蒜不同的蒜,这种蒜也可以用作调料,有辛辣味。
胡椒从西汉时代才传入中国中原地区,胡椒粉因为产量少,在中国古代大部分都是宫廷使用,当时人们对于胡椒的热爱也是到了一种很疯狂的地步。
顺其自然 2023-09-15 14:44:39
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