贵州酸菜酸汤种的做法和步骤
盼你踏雪归来
精选回答
材料:青菜2斤、酸汤母水适量。
步骤:
1、容器洗干净晾干,青菜去黄叶,大颗的一切四破,小颗的对切开;
2、到入提前准备好的凉开水;
3、面粉一勺,冷水搅匀;
4、小火,不停搅煮成米汤状;
5、倒入冷开水;
6、倒入酸汤木水搅匀;
7、烧开水焯青菜,先焯菜头15秒,再把菜叶一起再焯15秒,捞出;
8、放入兑好的酸汤里;
9、放在无油的地方让它自然发酵;
10、第二天上午的时候,翻个面,再发酵;
11、第三天的时候,酸汤用矿泉水瓶装起拧紧,放冰箱冷藏室即可。
山高水长 2024-07-05 16:59:37
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