氧化锆水果刀优缺点
一直在路上
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氧化锆水果刀又叫陶瓷刀。大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。用氧化锆+氧化铝粉末用300吨的重压配上模具压制成刀坯,2000摄氏度烧结,然后用金刚石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。陶瓷刀片是采用高科技纳米技术制作的新型刀片,锋利度是钢刀的十倍以上,因此陶瓷刀具备了高硬度、高密度、耐高温,抗磁化、抗氧化等特点。陶瓷水果刀有硬度高、锋利等优点。
陶瓷水果刀的缺点:
1、易碎:虽然陶瓷的硬度高,但缺乏韧性,使用时要避免摔落地面或外力撞击。
2、处理食材有限:因为缺乏韧性,大部份的陶瓷刀大多只能用来处理软质食材,像是肉块、蔬菜及一般的水果但如果是未解冻的肉品、带骨肉(像是鸡腿、鸡翅或排骨等)、或是某些较硬的蔬果(例如西瓜、凤梨或南瓜的外皮),就容易让刀片折断。
3、刀面容易染色:陶瓷刀纯白的刀片非常美观,但也极容易染色若染上食材的颜色,可以用神奇海棉擦洗。
海蓝无魂 2024-05-09 14:50:05
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