正宗剁椒鱼头，家庭剁椒鱼头的做法

用料鱼头一个1500克左右，头下要带一段寸长的鱼肉最好剁椒200克小，红川椒23个能够增加剁椒的辣度不喜欢太辣，的可以不用小葱1把大蒜8瓣生姜30克。

正宗剁椒鱼头(家庭剁椒鱼头的做法)

正宗的湘菜选用的鱼头是草鱼或者花鲢白鲢，此菜所使用的油是茶油家常做法选雄鱼雄鱼头，大湖南特制剁椒适量味精3克红油10克姜1，0克葱8克白萝。

材料鱼头剁椒配料姜葱蒜料酒盐糖蒸鱼豉，油步骤1将鱼头洗净剖开均匀抹上料酒和少量，盐因为剁椒有盐所以盐一定要少腌约15分钟，2。

最近有点怀念在，重庆吃的剁椒鱼头但是吃了几家滋味都不是很，正宗有会做。

剁椒鱼头材料鳙鱼头1个葱2棵剁椒250，克姜5克葱5克蒜10克生抽5克酒10克盐，5克鸡精3克醋5克香油3克做法1将新鲜鱼，头洗净剖开蒜去皮剁蓉葱切花姜。

锦上添花剁椒鱼头的做法详细介绍菜系，及功效家常菜谱锦上添花剁椒鱼头的制作材料，主料胖头鱼鱼头1个湖南剁椒1瓶姜3片葱花，1茶匙5g盐1茶匙5。

这里有3种，做法供参考做法一首先要挑选好的花鲢鱼头听，说一个叫鳙鱼的鱼头更好买时可以抠一下鱼眼，有反应的比较新鲜回去将鱼头劈成两半撒盐急，腌大概。

剁椒鱼头的种类太多了本人会的不下十种，但是想知道正宗的剁椒怎样做。

正宗湘菜剁椒鱼头做法，1现下的花鲢头背杀抠腮去鳞去黑膜去鱼牙及，其连接组织鱼肉打花刀冲尽血水2处理干净的，花鲢头用二锅头盐现磨白胡椒粉腌制15分钟，3。

剁椒鱼头的制作方，法原料胖头鱼头1个湖南特制剁椒适量味精红，油姜葱白萝卜片做法1将鱼头洗净去鳃去鳞从，鱼唇正中一劈为二2将盐味精。

之前在缃采馆吃到的剁椒鱼头好，美味现在还很回味希望大加能帮我找出更。

要比较详细的哦。

正宗剁椒鱼，头做法剁椒鱼头是湘潭的一道名菜在湘潭的大，街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到它以鱼头的，味鲜和剁辣椒的辣为一体风味独具一格那剁椒，鱼头。

剁椒鱼头的做法1腌胖头鱼头洗净从鱼嘴正中，对开抹上盐醋料酒腌制几分钟再在鱼头上下都，摆上姜丝表面铺一层剁椒2蒸蒸锅放水烧到水，开后把准备。

材料主料胖头鱼头1个剁椒5，0克辅料生姜2片葱2根小香葱4根料酒白胡，椒粉少许生抽少许蚝油少许鱼露少许做法1胖，头鱼去鳞洗净后将头与鱼身分。

正宗剁椒鱼头配料及做法，如下食材主料鲢鱼头1个辅料茶油20g盐3，0g自制剁椒300g白胡椒粉20g葱10，0g姜100g蒜100g料酒80g步骤1，准备食材2将鱼。

正宗，的剁椒鱼头用的鱼头是熊鱼头别名叫胖鱼头取，肥厚的红尖椒若干洗净注意洗时不要去蒂风干，去水二天后用刀剁得碎碎的然后放盐使劲地放，盐把。

剁椒鱼头作为湖南菜的典型菜剁，椒鱼头的做法中鱼头可以是胖头鱼也可以是小，鱼头下面我们分别介绍下这两种剁椒鱼头的做，法为那些不明白怎么做剁椒鱼头。

工艺清蒸口味微辣主料鲢鱼头300，克辅料红辣椒50克调料小葱10克蚝油5克，盐7克白砂糖8克白醋5克淀粉豌豆10克。

材料胖头鱼鱼头1个葱姜蒜蓉适量调味料植，物油2勺花椒20克桂皮粉1勺桂皮2片八角，1个料酒2勺黑胡椒2勺剁椒4勺糖1勺白葡，萄酒盐鸡。

剁椒鱼头的做法剁椒，鱼头的做法鱼头彻底冲洗干净洗去黑膜锅底均，匀抹上猪油铺上姜片把鱼头对半平铺在姜片上，淋上啤酒剁椒姜米蒜米蒸鱼酱油豆豉鸡精糖。

如，题如何做地道正宗的剁椒鱼头本人系江苏人要，求材料写好自己在家里也能。

双色剁椒鱼头1，将斩杀好的胖头鱼鱼头去腮清洗干净特别是鱼，身部分腹内的黑膜一定要刮干净将少许精盐倒，入掌心揉开涂沫鱼身内外撒上少许胡椒粉轻拍，少。

剁椒鱼头的特色剁椒鱼头，可说是近年湘菜的代名词但要做出粤菜的风味，师傅以湖南小尖椒辣椒油糖醋等自调成剁椒酱，一改湖南剁椒酱过咸无鲜味的缺点。

剁椒鱼头的材料大头鱼，鱼头一个最好是选用一斤多的花鲢头剁椒适量，合你口味的量大蒜一头生姜一块小葱一小把剁，椒鱼头的调料盐白胡椒粉。