茶叶水上面的油好吗
夕颜如梦
精选回答
茶水上面一层油能喝。茶水上面的一层油是茶叶中的脂溶性物质,通常被称为茶氲,茶氲里面含有脂肪酸、胡萝卜素等,这些元素对人体无害,所以这层油可以喝。茶水里的油是煮出来的,与茶本身的质量无关,不是茶叶变质了,如果出现茶水出油,不用管直接喝即可。
茶水上面一层油能喝
在煮茶的时候,茶叶里的脂溶性物质会被慢慢煮出来,这些物质会很轻,所以就漂浮在茶的表面。茶叶中的脂溶性物质里面含有脂肪酸、胡萝卜素等,因为不易与水溶解在一起,所以漂浮在茶水表面就像一层油一样,这是茶叶里的无毒物质,所以可以喝。
煮茶叶时会产生水蒸气,水蒸气会不断地往上飘,而被上面的一层油挡住了,就会越积越多的停留在茶水的表面,形成明显的白色烟雾,我们常称为茶氲或茶雾。茶叶出油不等于茶叶变质不能喝了,其实它还是可以喝的。
茶水上面的一层油能喝,而且喝起来对口感的影响也不大,茶水出油的现象多出现在陈年熟普洱茶、武夷岩茶或者一些重发酵茶中。
永恒的太阳 2023-09-08 17:04:04
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