鹅蛋能腌咸蛋吗
点颗许愿烟
精选回答
1、准备食材:鹅蛋20个、食用醋2袋、白酒半碗、盐250克。
2、将鹅蛋清洗干净,放入盆中,加醋再加满水,使蛋浸泡在醋水中。
3、第二天,蛋皮会出现泡泡,是被醋腐蚀的结果,在盆中逐个洗净,捞出。此时蛋皮十分光滑,特别干净。
4、无碘盐倒入碗中,白酒放另一个小碗。
5、将洗净的鹅蛋在白酒中蘸一下,使其表皮湿润,再放到盐中上一层盐,盐一定要裹均匀。用保鲜袋包好。
6、逐个放入有盖的盆中,约30~40天就淹好了。
鹅蛋和鸡蛋一样也分散养和笼养,跟乌骨鸡和草鸡一样,蛋也分种类。鹅蛋中以散养大白鹅蛋(白羽)营养最好。所有鹅蛋中,最宝贵的是出生蛋,比如草鸡蛋的初乳蛋,带有血迹,个头和普通鹅蛋没有区别。(淘宝网上有人拿普通鹅蛋冒充初生蛋,必须有血迹才是鉴定的标准)鹅蛋中等级最低的是大雁鹅蛋,一般是集体养殖,没有大白鹅看家护院好斗的性子,一般是集体大规模养殖,因为其肉多。
冷月飘霜 2023-12-01 13:16:03
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