2021葡萄酒专业排名 哪些院校比较好
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开设葡萄与葡萄酒工程专业的院校哪所比较好?小编整理了2021年葡萄与葡萄酒工程的专业排名情况,大家快来参考一下吧!
葡萄酒专业排名排 名 | 高校名称 |
1 | 西北农林科技大学 |
2 | 中国农业大学 |
3 | 宁夏大学 |
4 | 石河子大学 |
5 | 青岛农业大学 |
6 | 山西农业大学 |
7 | 山东农业大学 |
8 | 大连工业大学 |
9 | 甘肃农业大学 |
葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护、营销管理等方面的基本知识和技能,涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。例如:葡萄的选种、栽种、加工,葡萄酒的酿造、质检、品鉴、储藏、营销等。相较于酿酒工程,葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广,比如葡萄的种植、采摘、挑选等工序。
本专业培养具备生物学、化学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、食品工程学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能,了解酵母菌发酵的条件和特点,使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒酿造学、酿酒葡萄学、生命科学及相关领域从事科研教学、生产设计与管理、贸易营销、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。
旧人不归 2023-04-03 13:03:42
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