市面上的苦荞片是膨化食品吗
精选回答
吞咽沧桑 2023-09-14 15:44:42
市面上的苦荞片是膨化食品。苦荞片是苦荞麦面粉制作的云南特色美食,通常是用热油炸至酥脆后食用,炸好的苦荞片也称为苦荞锅巴。苦荞片是药食两用的粮食作物。
膨化食品有哪些:
说起膨化食品人们马上会想到雪饼、薯片、虾条、鸡条等食品。国内营养学界认为膨化食品又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。
膨化食品分为两大类:油炸型膨化食品和非油炸型膨化食品,如薯片、妙脆角、虾片、锅巴等是油炸型膨化食品。
膨化食品大部分是以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料,而雪米饼、小馒头、爆米花等则是非油炸型膨化食品。
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