家庭做月饼的简单方法 在家怎么做月饼简单做法
一年一度的中秋节就要到来啦,相信大家早就对月饼情有独钟啦,都说过节日吃的是那种节味,那么大家一定也会随波逐流啦,眼看着中秋节就要到来了,相信各家各户已经进入了紧张的包月饼筹备过程中,月饼的做法其实也不多,想多来说还是比较简单的,就是口味不同罢了,那么大家知道家常做月饼的方法有哪些吗?这就需要大家一起来和小编了解一下详情啦!
一、家庭做月饼的简单方法
今天和大家分享一道简单易做的正月饼。首先准备直属300克,去皮、洗净,切成薄一点的片,这样更容易快速蒸熟,放入蒸锅中。大火蒸15分钟即可。时间到。取出蒸好的紫薯倒入盆中,加入一勺白糖,这时候白糖更容易融化,喜欢吃甜一点的可以多放些,用擀面杖捣成红薯泥。加入适量的糯米粉,用筷子搅成絮状。
然后揉成光滑面团,面团不要太软,这样做出来的月饼不会变形,将面条掐成纪子曰70克,我用的模具是100克模具,用手将剂子按扁放入提前准备好的豆沙馅儿,30克收口肉圆,把模具里刷上油,防止粘连面团放入模具中按压一下。这样就可以了。水开放入蒸布,放入月饼。大火蒸20分钟时间到。稍微晾凉一下,取出装盘一到香甜软糯的蒸月饼就做好了。
二、在家怎么做月饼简单做法
1.低筋面粉里倒入白砂糖和水,揉成团,将面皮醒40分钟,中筋粉里加入油,将油酥醒40分钟。2.肉糜里加入老抽,白胡椒粉,白砂糖,分三次加水,肉馅备用。
三、家庭月饼简易做法
第一步:准备一个红薯削皮切成片,把红薯片放在一个盘中,热水上锅蒸12-15分钟,把红薯蒸熟,红薯蒸熟后,可以用筷子扎一下,只要是能轻轻扎透就可以出锅了,把红薯直接放在料理机中,加上一盒纯牛奶,打成细腻的泥。
第二步:在红薯泥中,加上糯米粉和粘米粉,根据个人的口味加上白糖搅拌均匀,先搅拌成絮状,再加上玉米油20毫升,下手揉成一个面团备用。
第三步:揪起一小块面团,大约35克,先团成一个圆球,在中间捏出一个窝,放上豆沙馅包起来,再团成一个圆球,放在月饼模具里面,按压成月饼即可。
第四步:在蒸笼里铺上一层笼布,把月饼放进去,热水上锅蒸18分钟,时间到关火焖2分钟出锅。
月饼的制作方法是有非常多的,而传统老式手工月饼做法似乎是更受欢迎的,大家不是常说嘛,越老的味道可能越美味,大家一定见过一些老式什么什么食物,并且味道也是非常不错的,其实这个制作的方法是大家可以自己去选择的,马上就要中秋节了,提前祝大家中秋快乐!