红秋葵与绿秋葵区别

红秋葵营养丰富，黏液多，口感细腻，很多人都很喜欢。秋葵含有一种少量棉籽酚成分，它属于微毒成分，都说红秋葵吃时要经高温处于才能吃。红秋葵可以生吃吗，红秋葵和绿秋葵的区别是什么，一起随小编来看看吧!

红秋葵可以生吃吗

红秋葵幼嫩荚果是可以生吃的，新鲜的嫩红秋葵生吃口感很好，肉质柔软，味道清甜可口，比生吃黄瓜口感还要清新。在非洲秋葵本就是一种十分常见的生吃零食，当地人将秋葵表层绒毛除掉，清净后，就是直接生吃的，而且生吃更能体现出秋葵脆嫩多汁的圆润口感。

红秋葵和绿秋葵的区别

1、颜色不同

红秋葵和绿秋葵从外观上来看，红秋葵是红色的，而绿秋葵是绿色的。花期开的花色也不相同，红秋葵花色紫红，而绿秋葵的花多呈现为黄色。两者从颜色上来看，区别十分的明显。

2、营养不同

红秋葵外皮呈现为红色，但果肉是绿色的。主要是因为花青素含量较高，所以外皮为红色，花青素是一种很好的抗氧化物。而绿秋葵虽然也含花青素，但它的含量远低与红秋葵。

3、吃法不同

红秋葵多以生吃为主，而绿秋葵则以熟吃为主。红秋葵可以强身健体，摄入更多的花青素成分，抗氧化。而吃绿秋葵的滋补效果很好，吸收的抗氧化花青分成分，却不极红秋葵。

结语：关于红秋葵可以生吃吗以及红秋葵和绿秋葵的区别大家都清楚了，两者都具有很高的食用价值，吃起来都有保健养生之功效，但颜色、营养、吃法却各有差异。