鲫鱼汤怎么做?营养美味最家常鲫鱼汤的做法!优质
高山流水
精选回答
01
鲫鱼汤鲜美有营养,只是做的时候有些费劲,尤其是收拾鲫鱼的时候,鱼腥味是很大的,不过为了美味的鲫鱼汤,这些也就忍了哈。先把鲫鱼去鳞,用专门去鳞的工具,没有工具的用剪刀、刀都可以。
02鱼鳞全部清理干净之后,用剪刀从鲫鱼的肚皮处剪开,然后把鱼肚子里的那些内脏全部清理干净,尤其是鲫鱼的苦胆,一旦清理不干净会很苦的。
03鱼的内脏清理干净之后,记得把鲫鱼的腮清理干净。
04最后这一点大家千万要记住,一定要把鱼肚子里面的这些黑色物质清理干净,不然做出来的鲫鱼汤味道是会大打折扣的哦。
05鲫鱼清洗干净之后放进盆里,撒上一点点盐,到一点点醋去一下腥气。半小时后开始做鲫鱼汤,锅里倒一点点植物油,加热之后直接把鲫鱼放进去煎一下,一面煎好了翻个继续煎,两面微黄就好了。
06煎鱼的时候别闲着,洗几棵小葱和一块生姜,小葱切成大的段,生姜切片备用。
07煎好之后的鲫鱼直接加入清水,开水就可以,然后撒上葱段和生姜片,不用加任何调料,盖上锅盖大火烧开,然后小火慢炖大概二十分钟就可以。
08这时候也别闲着,小葱切成葱花,生姜切成姜丝待用。
09当鲫鱼汤熬的发白很浓的时候,加一点点食盐和一点点味素调味,不要加其他任何调料了,记住了,最鲜美营养的鱼汤,不是靠调味料调出来的。
10然后撒上一点葱花和姜丝,美味有营养的家常鲫鱼汤就做好了。营养不良者,压力过大者,睡眠不足以及睡眠不好人群,脾胃不好人群,以及想要去皱人群,还有哺乳期的妈妈,都可以喝哦,真的很鲜美的。
细水长流 2023-09-11 14:01:03
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