牛百叶是牛的什么部位图片(牛百叶是牛的什么部位)
清晓花浅笑
精选回答
1、牛百页,或作牛百叶,俗作牛柏叶,是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。
2、瓣胃成叶片状,功用是吸收水份及发酵产生的酸。
3、牛柏叶可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途。
4、新鲜的牛柏叶必须经过处理才会爽脆可口。
5、处理方法可使用氢氧化钠泡制。
6、牛百叶还分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。
7、牛百叶富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿。
8、提高免疫力,缓冲贫血,有利于生长发育。
初学者 2023-10-09 13:02:52
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