羊肉泡馍是哪儿,羊肉泡馍是什么菜
精选回答
文艺男人 2023-09-17 12:41:15
羊肉泡馍是陕西省的菜。相传宋太祖流浪至长安时,正值寒冬,饥渴难耐,囊中只有一饼。街边羊肉店老板赠予他一碗热气腾腾的羊肉汤。宋太祖将饼泡入,觉得十分美味。登基以后他将这种吃法发扬光大,也就是现在的羊肉泡馍。
羊肉泡馍,古称羊羹,源自陕西省渭南市固市镇,是陕西省代表美食之一。羊肉泡馍烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,营养丰富,食后回味无穷。
羊肉泡馍有三种吃法:第一种叫一口汤,即顾客吃完后碗内仅剩一口汤;第二种是干巴儿,即将汤汁完全渗入馍内,吃完后碗内无汤无馍无肉;第三种叫水围城,即把煮熟的馍、肉放在碗中心,四周围以汤汁,这样清汤味鲜,肉烂且香,馍韧入味。
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