南方学校食堂菜谱
勿忘初心
精选回答
大学食堂里你最想吃的是什么菜?
在湖南读大学,爱上了湘菜。
虽然说阿姨有时候下手没轻没重的,会把菜做得又油又咸,但是有些菜还是不错的。
现在我就来说说,大学食堂里那些让我难忘的菜。
1.水煮鱼片第一次在窗口看到,不知道是什么,还问阿姨是什么菜。
听到名字后,觉得这道菜很高级的样子,所以就点了。
阿姨用一个小碗装得满满当当,然后递给我。
尝一下,味道一级棒。
鱼肉切成片状,稍微炸了一下,所以吃起来脆脆的,里面的鱼肉非常的嫩滑。
而且鱼刺很少,所以可以放心的大口吃,像吃肉一样。
2.香辣牛蛙没错就是牛蛙。
不一定是最喜欢的,但是最难忘的一道菜。
第一次吃,是不小心打到的。
必须承认味道还是不错的,肉质很有嚼劲,口感很像虾,同时又有鱼肉的鲜嫩。
不过这一切都是建立在我不知道它是什么的前提下。
其实牛蛙已经成了很多饭店的招牌菜了,就是我个人不太能习惯把它看做食物。
3.糖醋里脊湖南也有不辣的菜,这就是其中一道。
偶尔吃一吃,觉得很清爽。
里脊切成条状,碗里放入适量盐、白胡椒粉、姜汁、蛋清等,拌匀腌制一会儿。
腌制的好的里脊裹上生粉,放入油锅里炸,炸至变色捞出。
另起一锅调酱汁,放番茄酱、白糖、少许淀粉水,煮到汤汁变稠,再倒入炸好的里脊,翻炒均匀,最后出锅。
味道酸酸甜甜的,吃完不会觉得腻。
缺点就是不太下饭,所以我不会每天吃。
4.老干妈茄子到了湖南才知道,茄子可以这样做。
酥软的茄子加老干妈、辣椒一起爆炒,就成了这道老干妈茄子。
其实当地老干妈可以做很多菜,比如:老干妈藕片、老干妈青椒、老干妈炒饭等等,但是我最爱的还是炒茄子。
缘来如此 2023-08-23 15:12:07
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