紫甘蓝生吃和熟吃的区别
梅兰竹菊
精选回答
紫甘蓝生吃和熟吃的区别是:吃法不同、口感不同、营养不同。
1、吃法不同。紫甘蓝一般都是生吃,常和黄瓜、彩椒、生菜和圣女果等混合,并加入沙拉酱调味制成蔬菜沙拉。也可以做成凉拌菜,只需加入香油、香醋、酱油、盐、糖等调味品即可。而紫甘蓝熟吃则大多是清炒,很少与其他食材混合。
2、口感不同。生吃紫甘蓝比较清脆爽口,水分比较多,味道偏甜且会有一股淡淡的清香。而熟吃的紫甘蓝则比较软嫩,和圆包菜的味道相似。
3、营养不同。一般是建议紫甘蓝生吃,可以保留更多的营养成分,而熟吃时经过高温,容易流失营养。
冷暖自知 2023-11-13 13:21:14
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